홍콩 요리 베스트 10

홍콩의 먹거리

    홍콩의 먹거리 하면 역시 광둥요리라고 할 수 있어요. 빠른 삶의 속도 때문에, 홍콩에서는 외식 문화가 자리 잡은 지 오래되었어요. 격렬한 기후 변화로 인해 제철 식재료를 사용하므로 언제 방문하더라도 독특한 풍미의 요리를 즐길 수 있어요.

    해산물은 봄이 제철이고, 여름에는 다양한 과일을 맛볼 수 있어요. 가을에는 레스토랑에서 크랩을 위주로 한 요리를 많이 볼 수 있는 반면, 겨울은 뜨거운 전골 요리를 먹으며 모임을 하기 좋은 계절이죠. 딤섬과 죽에서 구운 거위와 국수에 이르기까지 홍콩에서 아침, 점심, 저녁 식사와 디저트를 즐길 멋진 아이디어를 알려드릴게요.

    1

    딤섬

    합리적인 가격과 언제나 맛있는 딤섬은 홍콩 현지인들의 아침이나 브런치 메뉴예요. 한입 크기의 맛있는 요리로 구성되는 딤섬은 대부분은 작은 대나무 찜기에 제공되죠. 튀기거나 구운 딤섬은 작은 접시에 제공되고요. 메뉴에서 주문하는 대신 레스토랑 내의 테이블을 지나다니는 트롤리에서 원하는 딤섬을 선택할 수 있어요.

    다양한 딤섬 중에서 선택할 수 있지만 가장 인기 있는 메뉴는 하가우(찐 새우만두), 로박고(순무 튀김) 사오마이(돼지고기와 새우를 채운 만두), 차시우바우(바비큐 돼지고기로 채운 부드러운 빵) 등이에요.

    • 음식
    2

    쌀죽

    쌀죽은 보통 아침 식사로 먹고, 하루 중 어느 때든지 빠르고 간단한 간식으로 먹을 수 있어요. 쌀죽은 국물에 진한 맛을 더하는 생선 육수에 여러 종류의 토핑을 얹어서 만들어요. 가장 많이 사용되는 재료에는 다진 파, 다진 돼지고기, 버섯, 생강, 피단 등이 있어요.

    • 음식
    3

    에그 타르트

    에그 타르트(광둥어로 단탓)는 홍콩 페이스트리의 왕으로 불리는 커스터드형 페이스트리예요. 바삭거리는 페이스트리 셸에 에그 커스터드를 채우고 약간 바삭해질 때까지 구워서 만들어요. 많은 딤섬 레스토랑에서도 에그 타르트가 나오지만, 중국 제과점에서 파는 것들이 제일 맛있고, 특히 오븐에서 막 꺼내서 신선할 때 먹으면 더 좋아요.

    • 음식

    사진 제공: See-ming Lee (CC BY 2.0) 수정됨

    4

    구운 거위

    홍콩에 있는 구운 거위 식당은 창에 새 한 마리를 통째로 걸어두기 때문에 누구나 쉽게 찾을 수 있어요. 파삭파삭한 껍질과 핑크색 육즙이 풍부한 요리에요. 대부분의 레스토랑에서는 거위를 간장과 참기름에 재운 다음 육질을 부드럽게 유지하기 위해 숯불 화덕에서 천천히 요리해요.

    구운 거위를 주문하면 한입 크기의 조각들을 서로 겹쳐진 오리 고기와 데친 청경채(중국 배추)가 함께 나와요. 흰 쌀밥과 담백한 탕과 함께 먹으면 약간 느끼한 고기 맛과 잘 어울려요.

    • 음식

    사진 제공: City Foodsters (CC BY 2.0) 수정됨

    5

    연두부 푸딩

    연두부 푸딩은 홍콩의 약간 따뜻한 디저트이며, 부드러운 푸딩같은 연두부에 달콤한 시럽을 얹은 음식이에요. 보통 현지인들은 딤섬을 실컷 먹은 후 두부 푸딩을 먹죠. 특히 굽거나 튀긴 딤섬을 마음껏 먹었다면, 소화 촉진에 도움이 된다고 알려져 있어요.

    • 음식

    사진 제공: Meinaidchowzoa (CC BY-SA 4.0) 수정됨

    6

    신선 해산물

    신선 해산물은 홍콩섬 주변의 비옥한 해양 덕분에 광둥식 요리에 흔하게 쓰이는 재료예요. 홍콩의 식당, 시장, 슈퍼마켓에서 물고기, 갑각류, 연체류 등의 해산물이 수조에서 수영하는 모습을 어디서든 볼 수 있어요. 현지인들이 즐기는 해산물에는 가루파, 게, 새우, 전복 등이 있어요.

    • 음식
    7

    차시우

    차시우는 꿀, 호이신 소스, 오향가루, 청주, 진간장에 푹 재워서 만든 달콤한 풍미의 바비큐 돼지고기예요. 돼지 등겹살, 삼겹살, 목살 등이 가장 많이 사용되는 부위인데, 지방 함량이 높아서 고온에서 구운 후에도 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있기 때문이에요. 이 홍콩 요리는 쌀밥이나 국수 한 접시와 함께 먹으면 제일 맛있어요.

    • 음식
    8

    핫팟

    중국인은 정말 먹고 마시고 즐거워하는 것을 좋아해요. 그러기 위해서 친구나 가족과 함께 직접 만들어 먹는 핫팟처럼 더 좋은 음식이 있을까요? 쇠고기, 닭고기, 생선, 돼지고기, 야채를 얇게 썰어 원하는 맛의 육수에 넣으세요.

    육수는 약재나 육류를 우린 물이고, 조개, 미트볼, 국수, 채소 등의 재료도 들어가요. 다 익으면 원하는 걸 건져서 그냥 먹거나, 소스에 찍어 먹으면 된답니다.

    • 음식
    9

    중국차

    차는 많은 아시아 지역에서 선호하는 음료예요. 중국인들은 찻잎(우롱, 재스민, 푸얼)을 도자기 찻주전자에 끓인 후 작은 찻잔에 담아서 내죠. 차 마시기는 홍콩 문화의 중요한 측면이며 현지인들은 중국 차가 콜레스테롤을 낮추고 면역력을 높이는 데 도움이 된다고 생각해요.  

    또 다른 인기 있는 현대식 버전의 홍차는 홍콩 스타일 밀크티로 무당 또는 가당 연유를 혼합한 블랙티로 만들어요. 맛은 부드럽고, 진하며 당연히 중국 전통 차보다 훨씬 달콤하죠.

    • 음식
    10

    우육면

    우육면은 홍콩에서 가장 인기 있는 요리 중 하나예요. 이 저렴한 힐링 푸드는 달걀 국수, 청경채, 쇠고기 육수에 조린 쇠고기 양지머리, 슬라이스, 힘줄 등을 토핑해서 만들어요. 몇 시간 동안 암소 뼈와 여러 가지 현지 향신료와 허브를 끓여서 만드는 국물은 맛이 아주 진하죠. 일부 레스토랑에서는 우육면에 내장이 들어가니, 원하지 않으면 빼달라고 요청하세요.

    • 음식
    Paul Smith | 여행 마니아

    여행을 계획해 보세요!

    Maps