싱가포르에서는 24시간 내내 식도락을 즐기실 수 있습니다. 싱가포르의 식도락가는 완벽한 국수 한 그릇을 찾아 헤매거나 두리안 탐험에 나선다는 말이 있어요. 수년 전만 해도 이곳의 음식은 중국, 인도, 말레이시아, 페라나칸, 유라시아, 그리고 식민지 역사의 영향을 받은 약간의 영국 전통 음식 정도로 제한되어 있었습니다.
지금은 전 세계에서 모여드는 여행객들과 새로운 이민자들의 영향력이 커지면서 이탈리아, 스페인, 레바논, 터키, 네팔, 베트남, 태국 등의 음식까지 그 영역이 넓어졌죠. 싱가포르 사람들은 "식사 했어요?"라고 서로 인사하며 음식에 대한 깊은 관심을 표현하곤 해요.